Senovka grécka

Posledná aktuálizácia prebehla 14. októbra 2024 by silviab

Senovka grécka (latinsky Trigonella foenum-graecum) je strukovina, ktorá sa používa ako korenie na celom svete na zvýšenie senzorickej kvality potravín. Je známa pre svoje liečivé antidiabetické, antikarcinogénne, hypocholesterolemické, antioxidačné a imunologické vlastnosti. Okrem svojej liečivej schopnosti sa používa aj ako súčasť rôznych vývojov potravinárskych výrobkov ako stabilizátor potravín, lepidlo a emulgátor. Dôležitejšie je, že sa používa na vývoj zdravých a výživných extrudovaných a pekárenských výrobkov. Aké má účinky, na čo sa používa a ako si ju môžete vypestovať aj doma si priblížime nižšie v článku.

Všeobecné informácie

Senovka grécka je členom rodiny strukovín. Táto rastlina môže dorásť až do výšky 60 cm z jedinej dutej chlpatej stonky. Listy sú malé, z ktorých každý má tri vajcovité zelené až fialové lístky a osamelé biele, žlté alebo fialové kvety, ktoré vyrastajú z pazúch listov. Listy vyzerajú podobne ako listy ďateliny a kvety pripomínajú obyčajný hrášok. Aromatické žltkasto hnedé semená sa vyvíjajú v zakrivených žltých tobolkách. Semená aj listy sú jedlé.

Okrem kulinárskych využití má táto rastlina tiež dlhú históriu medicínskeho použitia, ako aj použitia v krmivách pre zvieratá a ako krycia plodina na stavbu pôdy. Na celom svete sa pestujú semená aj listy, ktoré sa používajú na varenie, najčastejšie v južnej a stredoázijskej kuchyni.

Listy :Rastliny sú vzpriamené, voľne rozvetvené, menej ako 1 meter vysoké s trojpočetnými, svetlozelenými listami a malými bielymi kvetmi. Štíhle tobolky sú až 15 cm dlhé, zakrivené a zobákovité a obsahujú žltohnedé semená – ploché kosoštvorce, ktoré sa vyznačujú hlbokou brázdou, menšou ako 0,5 cm. Obsahujú alkaloidy trigonelín a cholín.

Semená : Vôňa a chuť semien sú silné, sladkasté a trochu horkasté, čo pripomína spálený cukor. Bežne sa melú a používajú sa ako korenie a možno ich tiež zmiešať s múkou na chlieb alebo jesť surové alebo varené. Bylina je charakteristickou zložkou niektorých karí a čatní a používa sa na výrobu imitácie javorového sirupu. Na niektorých miestach sa konzumuje ako zelenina a v severnej Afrike sa používa ako krmivo. Semená sa tradične považujú za pomocnú látku na trávenie a používajú sa ako vnútorné zmäkčovadlo pri zápaloch tráviaceho traktu a ako vonkajší obklad na vredy a abscesy.

História Senovky gréckej siaha až do Tutanchámovej hrobky, kde sa totižto už v Starovekom Egypte táto rastlina používala hlavne na náboženské obrady alebo na balzamovanie. Dokonca boli nájdené aj hebrejské záznamy, ktoré túto rastlinu spomínajú. Úplne prvá zmienka, ktorú by sme našli je z roku 1500 pr.n.l, kedy sa Senovka grécka používala hlavne na vyvolanie pôrodu alebo ako obklad na popáleniny.

Neskôr sa táto rastlina začala pestovať aj v záhradách mníšok a našla si využitie pri problémoch s pečeňou alebo obličkami. Ešte pred názvom, ktorý poznáme dnes sa podľa Rimanov nazývala grécke seno, pretože ju používali ako krmivo.

Neskôr v 19. storočí sa Senovka stala hlavnou zložkou lieku na dysmenoreu, čo sú bolesti počas menštruácie. Neskôr okolo roku 1920 sa táto rastlina používala ako posilňujúci prostriedok najmä pri tuberkulóze. A6 do dnešnej doby je táto rastlina používaná činskou alebo indickou medicínou.

Zloženie

Senovka grécka má obsahovo veľmi veľa látok, ktoré sú prospešné pre ľudské telo. Každá látka, ktorú obsahuje, ako napríklad bielkovina, éterické oleje alebo aj minerály majú veľký zmysel a význam, čo sa účinkov týka.

Toto sú tie najdôležitejšie látky:

Účinky

Ľudia berú senovku v rôznych formách ako bylinkový doplnok. Jej najbežnejšou formou je pilulka alebo kapsula, ale dá sa z nej pripraviť aj čaj alebo rozomlieť a kombinovať s inými prísadami, aby sa vytvoril obklad, a aplikovať na poranenú pokožku.

Najčastejšie uvádzanými výhodami senovky gréckej je produkcia mlieka u čerstvých matiek, hladina cukru v krvi, testosterón a mužské libido a liečba zápalov. Pozrieme sa na hlavné výhody senovky gréckej.

Podpora objemu prsníkov

Senovka grécka je už dlhšie známa ako stimulant hormónu estrogén. Vďaka tomuto a ešte vďaka obsahu diosgenínu, veľa žien zaznamenalo pozitívne účinky, čo sa objemu pŕs týka.

Zvýšenie produkcie mlieka u nových matiek

Senovka grécka je u čerstvých mamičiek široko používaná ako galaktagóga alebo látka zvyšujúca prietok mlieka. Dojčiace ženy berú Senovku grécku vo forme tabliet alebo ju pijú ako čaj aj po narodení dieťaťa. Aj keď sa javí ako účinná, treba si dávať pozor. Môže mať nepriaznivé účinky, ak ju užívate počas tehotenstva. Väčšina lekárov odporúča, aby ženy užívali doplnky až po narodení dieťaťa, a nie skôr.

Udržanie hladiny cukru v krvi

Semená Senovky gréckej sa bežne používajú ako doplnok na reguláciu hladiny glukózy v krvi, najmä na prevenciu alebo liečbu cukrovky. Zdá sa, že zmierňuje problémy okolo metabolizmu cukru v krvi.

Posilnenie libida

Ďalším účinkom, vďaka ktorému sa Senovka grécka nachádza  aj v prípravkoch pre mužov, je posilnenie libida alebo sexuálneho apetítu. Za týmto účinkom stojí hormonálna hladina. Môžeme ju teda považovať za dobré afrodiziakum.

Upokojenie zápalov alebo poranení kože

Senovka grécka sa už po dlhšiu dobu radí medzi prípravky, ktoré sú vhodné na použitie pri hnisavých zápaloch, vredoch alebo na opuchy. Niekedy sa táto rastlina pridáva aj do odvarov, ktoré slúžia na obmývanie rán.

Vedľajšie účinky

Najbežnejším vedľajším účinkom užívania Senovky gréckej je hnačka. Ak začnete s vysokými dávkami príliš rýchlo, môže vás a vaše dieťa postihnúť hnačka. Zvyčajne sa však môžete vyhnúť žalúdočným problémom, ak začnete s bylinkou v nízkej dávke a postupne ju zvyšujete. Ak ste tehotná, nemali by ste používať Senovku grécka. Táto bylina sa používa na vyvolanie pôrodu a môže spôsobiť kontrakcie, predčasný pôrod a potrat. Taktiež môže pôsobiť v tele ako estrogén a môže byť nebezpečná pre ženy s rakovinou citlivou na hormóny.

Vzhľadom na to, že Senovka grécka môže znížiť hladinu cukru v krvi, buďte opatrní a poraďte sa so svojím lekárom, ak užívate lieky na cukrovku, ako je inzulín alebo lieky na hypoglykémiu, pretože senovka grécka môže zvyšovať ich účinky. Môže to spôsobiť nadmerne nízku hladinu cukru v krvi a možno budete musieť znížiť dávku liekov.

Možné sú aj alergické reakcie. Ak máte astmu alebo ste alergický na sóju alebo arašidy, môžete byť alergický aj na senovku grécka.

Sadenie a pestovanie

Senovke gréckej je dobre v priemerne dobre priepustnej pôde, aj keď uprednostňuje neutrálnu až mierne zásaditú pôdu s rozsahom pH asi 6,5 až 8,2. Výsadba na chudobných pôdach vďaka jej vlastnostiam fixujúcim dusík prispeje k zlepšeniu kvality živín pre budúce plodiny. Nie je potrebné pridávať hnojivo, ale vždy je dobré pred zasiatím zapracovať do pôdy zhnitý hnoj alebo kompost. Ak chcete, môžete na podporu silnejšieho rastu každých pár týždňov použiť tekutý kompostový čaj alebo čaj z kostihoja lekárskeho.

Senovka grécka vyžaduje najmenej 4 – 5 hodín priameho slnka denne a znesie aj popoludňajší tieň. Aj keď môže byť zasadená v polotieni v teplom podnebí, na chladnejších miestach, najlepšie je pestovať ju na slnečnom mieste.

Pár tipov :

• Semená vysievajte priamo.
• Pôdu udržiavajte vlhkú, ale nie podmáčanú.
• Vysádzajte na slnečné miesto alebo do vnútorných priestorov v nádobách.

Zber

 Zber semien:  Rastliny budú produkovať fazuľu obsahujúcu semená. Počkajte so zberom, kým rastliny nezačnú odumierať. Zbierajte semenné struky a mlátením ich extrahujte. Potom nechajte semená na slnku uschnúť. Skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe a chráňte ich pred slnečným žiarením.

 Zber lístia:  Listy sú pripravené na zber do 3 – 4 týždňov. Odrežte listy z vrchu rastlín tak, ako potrebujete. To podporuje ďalší rast, aby ste mohli po niekoľkých týždňoch opäť zbierať úrodu.

Formy Senovky gréckej

Všetky formy Senovky gréckej sa používajú výhradne vnútorne. Čo sa týka vonkajšieho použitia, tak od toho sa už dávno upustilo. Snažte sa pri výbere vhodnej formy pozerať skôr na recenzie alebo skúsenosti iných zákazníkov. Cena by mala ísť v tomto prípade trochu bokom. Dajú sa kúpiť buď v lekárni alebo v eshopoch špeciálne na to spravovaných.

Čaje, tinktúry a odvary

Najčastejšou formou Senovky gréckej je tekutá forma v podobe čaju, tinktúry alebo vo forme odvarov. Na výber tu máte dve možnosti, buď si tento extrakt pripravíte sami doma alebo si zvolíte jednoduchšiu verziu a kúpite si tento produkt už predpripravený. Čo sa týka čajov, tak je zvykom, že sa predáva aj spolu s Benediktom lekársky a to z medicínskych dôvodov. Táto kombinácia dokáže zvýšiť tvorbu mlieka alebo aj urýchliť jeho tok. Ak však takúto kombináciu nemáte v ponuke, kúpte si osobitne Senovku a osobitne Benedikt a jednoducho si tieto sáčky zmiešajte v šálke.

Korenie a mletá forma

Druhou známou formou Senovky je jeho mletá podoba a to korenie. Semená tejto rastliny sú síce tvrdšie ako u iných rastlín, no to nie je žiaden problém ak sa melú priemyselne. Doma na to stačí trochu lepší a kvalitnejší mlynček. No nikdy nenájde túto rastlinu ako korenie samostatne. Jej vôňa je na to až moc prenikavá. Najčastejšie sa nachádza s korením kari alebo sambare.

Kapsule s jednozložkovým charakterom

Veľa krát sa semená z Senovky používajú aj do tabliet. No dokážete naraziť aj na tablety alebo prípravky, ktorých obsah je čisto len táto rastlina. Tieto tablety sú určené na špecifické problémy napríklad na podporu trávenia alebo napríklad aj imunity.

Príprava čaju Senovky gréckej

Ako sme vyššie spomenuli čaj si môžete buď kúpiť v obchode alebo si ho pripraviť doma svojpomocne. Ak sa rozhodnete pre druhú možnosť tak máte na výber viac druhov. Sú to tieto :

• príprava z celých semien – hrsť semien sa nechá istý čas navlhnúť a vloží sa do 1 litra vody, potom sa na ohni ponechá približne 15-20 minút
• príprava z rozomletých semien – 1 kávová lyžička sa zaleje studenou vodou (približne 250 ml) a privedie sa do varu a povarí približne 5 minút a nechá vylúhovať 15 minút
• bylinková zmes – zmieša sa po 1 diele drvených semien senovky, sušenú šalviu, harmanček a ibiš lekársky a pripraví sa z nich odvar, nechá chvíľku vylúhovať a scedí sa
• obklad : na obklad sa použije 100 g rozdrvených semien, ktoré sa zmiešajú s vodou a kvapkou jablčného octu, čím vznikne zmes, ktorú po privedení do varu môžete použiť na postihnuté miesto

Kde kúpiť a za akú cenu?

Ak sa bavíme o tabletkách s obsahom Senovky gréckej tak tieto nájdete v lekárňach alebo obchodoch zamerané na zdravú výživu. Ak vás zaujalo sadenie a chcete si Senovku zasadiť tak tieto semená nájdete napríklad v bylinárskych alebo poľnohospodárskych obchodoch. Ak ale preferujete pohodlie, tak nákup cez internet je tiež cesta.

A čo sa týka ceny, tak tam je to dosť individuálne pretože nezávisí to len od kvality ale napríklad aj od spracovania alebo technickej náročnosti postupovania pri tejto výrobe. Ale čisto teoreticky si tablety dokážete kúpiť sa približne 9 eur a čaj približne za 1,50 eura.

Užívanie a dávkovanie

Vždy sa treba riadiť dávkovaním a odporúčaním od výrobcu alebo v prípade, že potrebujete poradiť tak od lekára. Ale takým nepísaným pravidlom je užívať tak ako tieto pozitívne účinky viete využiť.

Na čo ďalšie treba pri užívaní pamätať?

• ak pijete čaje tak maximálne tri krát za deň
• v prípade užívania čaju spolu s čajom z Benediktu lekárskeho je dobré po 3 dňoch užívania urobiť si prestávku
• ak máte radi toto korenie, tak ani s ním to moc nepreháňajte a neužívajte ho každý deň
• v prípade tinktúry sa odporúčajú maximálne 20 kvapiek na jednorazové použitie
• ak užívate tablety tak nie viac ako dva krát za deň a to 3 tabletky
• v prípade, že potrebujete prestať s užívaním, tak to spravte postupne a nie naraz

Tablety so Senovkou gréckou – áno či nie?

Čoraz častejšie sa môžete stretnúť Senovkou gréckou vo voľne dostupných tabletách. Všetky tieto tablety obsahujú látky, ktoré účinkujú dlhodobo a taktiež majú výhodu, že sú navyše obohatené o vitamíny alebo minerály.

Aké sú teda skúsenosti ostatných?

“…Mám len dobré skúsenosti v kombinácii s benediktom lekárskym. Z benediktu som varila čaj 2 x denne, senovku celú 3 x denne 2 lyžice trebárs do jogurtu alebo na lyžičku a zapiť, (mletú som nedávala) alebo tiež sa dá preliať horúcou vodou. Je to hnus, ale čo by človek dieťa neurobil. “Voňať” som začala cca po troch až piatich dňoch.” Pani, čo bola po užívaní spokojná a videla účinky na tvorbe mlieka.

“vyskúšala som ju pre jej účinky na vzhľad pŕs a som spokojná. Zlepšila mi trávenie, takže ešte bonus navyše. Semienka musia byť kvalitné, čisté a suché. Pomleli sme ich na jemno, kávovú lyžičku do pol deci vody, za cca 15 min som to vypila. Trochu horkastá chuť, ale lyžička medu to spraví (poprípade cukor)”

Často kladené otázky

Čo je Senovka grécka?

Senovka grécka je bylina podobná ďateline, pôvodom z oblasti Stredomoria, južnej Európy a západnej Ázie. Jej semená, ktoré vonia a chutia ako javorový sirup, sa používali pri varení a ako liečivá

Načo sa používa?

Senovka grécka sa používa ako prísada do koreniacich zmesí a dochucovadlo do potravín, nápojov a tabaku. Výťažky z tejto rastliny sa používajú aj do mydiel a kozmetiky. V severnej Afrike, Ázii a južnej Európe sa senovka grécka tradične používala na cukrovku a na zvýšenie prísunu mlieka u dojčiacich žien.

Aké má účinky?

Na základe dostupných dôkazov má Senovka grécka výhody pre zníženie hladiny cukru v krvi, zvýšenie testosterónu a zvýšenie produkcie mlieka u dojčiacich matiek. Senovka grécka môže taktiež znižovať hladinu cholesterolu, znižovať zápal a pomáhať pri kontrole chuti do jedla.

Kedy začne účinkovať a zaberie?

Tablety z Senovky pracujú pomerne rýchlo, takže šťastné mamičky pravdepodobne uvidia zvýšenie produkcie mlieka už za 24 až 72 hodín. Iné môžu čakať asi 2 týždne. Niekedy sa však môže stať, že nezaberie vôbec.

Ako dlho sa smie užívať?

Ak sa užíva podľa pokynov, tak v prípade užívania kvôli zvýšeniu prísunu materského mlieka, je možné ju užívať jeden týždeň. U ľudí s cukrovkou sa odporúča od 5 do 100 gramov práškového semena Senovky gréckej jeden až dvakrát denne počas štyroch dní až do troch rokov.

V akých formách sa predáva?

Nájdeme rôzne formy. Sú to čaje, tinktúry, odvary, tablety alebo aj korenia a mleté formy.

Prečo je často predávaná kombinácia senovky a benediktu?

Senovka grécka v kombinácii s benediktom lekárskym účinkujú naozaj rýchlo a účinne a zvyčajne už do pár dní od prvej dávky. Tieto dve látky spolu majú účinok hlavne na materské mlieko.

Môže mať senovka grécka vedľajšie účinky?

Medzi možné vedľajšie účinky Senovky gréckej patria hnačky, nevoľnosť a ďalšie príznaky tráviaceho traktu a zriedkavo závraty a bolesti hlavy. Veľké dávky môžu spôsobiť škodlivý pokles hladiny cukru v krvi. Senovka grécka môže u niektorých ľudí spôsobiť dokonca alergické reakcie.

Zdroje

• https://blog.prepscholar.com/fenugreek-benefits-side-effects
• https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/fenugreek-guide-benefits-types-uses-top-sellers-more/
• https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-733/fenugreek
• https://www.nccih.nih.gov/health/fenugreek